马尔科·德巴托丽与马沙拉葡萄酒及亚里士多德

马尔科·德巴托丽(Marco De Bartoli)有一天终于决定重返自己文化和传统的根基。也许这一重新开始并不容易,然而,正如亚里士多德所说,文化传统根基应当被深爱。当然,大哲学家在此是用植物失去鲜花而收获的甜蜜果实而做的比喻。

这个浮躁的西西里小伙子来自一个传统的酿酒师家族(2011年去世),其家族的酿酒生涯曾达到职业顶峰,马沙拉红酒在这里大批量工业化生产。

上世纪70年代,马尔科·德巴托丽决定离开祖母的农场,来到马沙拉的桑佩里(Samperi)区,重头做起。他以栽种从腓尼基人时代就广为人知的格里洛葡萄(Grillo)开始,将这一黄绿色的浆果进行加工,使用的是几乎被遗忘的最传统的酿酒方式。

自此,一种新型的产自马沙拉的白葡萄酒问世。同时,马尔科·德巴托丽研制的甜葡萄酒也在潘泰莱里亚镇出产。

这就是亚里士多德所谓的真正的“甜蜜果实”吧!

Photos via:
www.marcodebartoli.com

2014年11月5日

马尔科·德巴托丽与马沙拉葡萄酒及亚里士多德

马沙拉
Contrada Fornara Samperi, 292
+39 0923 962093

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