马莱斯科蒂迪卡夫糕点店,“美味”的君子协议

九十九年,两幅画像,一个马卡龙——这是2007年意大利利古里亚两个家庭的合同要领,我们不妨将它称为一纸美味的君子协议。

合同的双方是利古里亚两位超重量级别的甜点厂商,卡夫(Cavo)和马莱斯科蒂(Marescotti),这两个非常著名的甜点品牌从二十世纪起就已经是竞争对手了。卡夫的根基位于沃尔塔吉奥(Voltaggio),而马莱斯科蒂则建在诺维利古雷。双方就马莱斯科蒂这一商标达成协议,将马莱斯科蒂授权于卡夫公司使用,卡夫厂以每年第一批生产的杏仁糕点(Amaretto di Voltaggio)作为交换,同时还要保存位于佛撒特罗路这间利古里亚古老甜点店的(Via Fossatello)两幅重要画像:伊尔玛•马莱斯科蒂(Irma Marescotti)和贝尼亚米诺•马莱斯科蒂(Beniamino Marescotti)的肖像画。

自1979年关闭11年后,在压力山大•卡夫的努力下,马莱斯科蒂甜点及美酒店在2008年又重新开门迎客。由彼得•保罗•鲁本斯设计重装修后的新店,内格外精美,枫木、玫瑰木贴面墙壁优雅高档,金沙石和多彩的大理石地板豪华瑰丽,处处展现查理十九世纪中叶的风格品味。

当然,马莱斯科蒂传统的下午5点钟开胃酒时间也重新上演,饮用一杯香草和苦艾酒为基底的开胃酒,品尝一块传统甜点,回味无穷。

不得不提的是“马莱斯科蒂苦杏仁饼”(Marescotto e gli Amaretti di Voltaggio),它不仅是卡夫甜点的特产,也是这纸“美味”君子协议的重要标志。

Photos via:
© Paolallegra Sartorio www.paolallegrasartorio.com

2014年9月19日

马莱斯科蒂迪卡夫糕点店,“美味”的君子协议

热那亚
Via di Fossatello, 35R e 37R
+ 39 010 2091226

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