罗密欧瓦尼亚提巧克力工厂,热那亚的甜蜜诱惑

罗密欧瓦尼亚提巧克力工厂(Romeo Viganotti)就建在日内瓦市中心的卡斯特尼亚街,1866年至今,仍旧保持手工工坊形式,沿用古老的机械和模具作业。

这里的传统产品包括博艾利,果仁巧克力,酒心巧克力,碎黑巧克力和牛奶混合的奇异糖,日内瓦巧克力,葡萄甘露巧克力等等。

配方、原料、机械、工艺,还有“秘方”,从罗密欧·瓦尼亚提家族到罗伯特·帕斯托利诺家族,直到1999年最后的亚力山大·博卡尔多家族,虽几经易手,这些传统技艺却一直传承不息。

时间似乎在此停滞,沉静和耐心是这制作巧克力的核心所在。

140多年的历史创造的奇迹,每一颗巧克力的制成都是一项漫长精心的手工艺术,造就了这些可供品尝的美味珠宝。

Photos via:
www.romeoviganotti.it

2015年9月22日

罗密欧瓦尼亚提巧克力工厂,热那亚的甜蜜诱惑

日内瓦
Vico dei Castagna, 14R
+39 010 2514061

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