把红酒“吃”出味道 “意”犹未尽的Vinitaly厨艺秀

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有人说,意大利人的味蕾是用来品酒的。

所以大抵也只有最最了解亚平宁半岛的厨师才能充满想象力地将红酒与意大利的菜肴融为一体。

故而在上海第一届世界意大利美食周之际,由Vinitaly International主办的这场名为“品味意大利:当红酒邂逅美食(A Bite of Italy: A Romantic Encounter between Wine and Food)”的精品葡萄酒厨艺秀,就必然是最纯正的意大利范式。将红酒的醇香融入料理,糅合小麦的筋道口感,一道红酒佐以酱汁的简单意菜,味道却精致得惊人,入口就丰富到仿佛置身意大利的经典庄园,齿颊留香的回甘更是让人流连忘返,让人连连咋舌:真是将红酒“吃”出了味道。

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这场在中国唯一的一家Diesel家居店举行的厨艺秀,由Vinitaly Intl.此次活动的合作伙伴——“Whisky Day”及“Bar Week”的倡导者奢客SHAKEit在六大直播平台上同时对活动进行了全程直播,各平台总计吸引了超过15,000人次观看直播,这也是本届意大利美食周在中国的活动中唯一一个采用直播的活动。意大利葡萄酒老牌进口商(Amore Fine Wines,ChuXiao,Sinodrink及Vinehoo),GIV,Illy,Fabbri1905,Petali Trading,Casale和Riedel都对活动给予了大力支持,意大利驻沪总领事Stefano Beltrame先生及意大利对外贸易委员会(ICE)董事Claudio Pasqualucci先生也出席了活动。

美味的红酒烹饪而就的珍馐自然少不了最棒的鸡尾酒助兴,Fabbri1905“Lady Amarena”中国区女调酒师冠军获得者Ella冯美文也特地从青岛飞赴活动现场,为到场嘉宾调制当天的特别美酒。

有哲人说过,最懂得生活的人一定热爱美食,饮食男女,是从最根基的地方将人生品得更美好的有缘人。一道将红酒与意大利菜调和的佳肴,就像是一次热情的邂逅,背后折射出的正是意大利一直以来所推崇的生活方式,自由大胆是意大利人骨髓里的浪漫,而这份创作力所酿酒的独家美食也在本次第一届世界意大利美食周,由Vinitaly Intl.与各大葡萄酒进口商逐一呈现,在上海亦能相遇意大利的美。

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2016年11月25日

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