博纳居多朱古力店,关于巧克力,墨西哥以及美味的故事

西西里作家维塔•布兰卡蒂在1948年«意大利晚报»发表的一篇文章中曾这样描述到自己的城市,“楼房一栋连一栋,天空似乎被房屋的露台或栏杆隔断,形成带状线条,映照在楼宇间隔处。”这里描述的就是希拉库萨省的莫迪卡市。

摩卡迪的景色与墨西哥的奥克萨卡城很相似,同样是天空的颜色与城市建筑交映镶嵌。

这里相似的不仅是城市景观,两处城市的巧克力口味也十分类同。

事实上,巧克力在十六世纪由墨西哥阿兹台克人发明后传到欧洲。从地中海运输到西班牙、多明尼哥,西西里以及当时的“新大陆”。莫迪卡人对巧克力的感情深厚,著名的博纳居多朱古力店早在1880年就开始自己生产巧克力甜点。

从西班牙人将巧克力带给西西里岛民众那时起,这家莫迪卡本地朱古力店一直坚持传统的巧克力制作工艺:朱古力豆研磨制成的朱古力粉,其中的朱古力油在低温加热过程中与糖粉混合,但并不融化,形成晶体,散发出香草和肉桂的芬芳。最后再加入其他辅材,浓郁美味的巧克力甜品就这样新鲜出炉了。

接下来唯一要做的就是细细品味其中的美妙滋味了,不仅妙在舌尖,更美在心里。

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2014年6月16日

博纳居多朱古力店,关于巧克力,墨西哥以及美味的故事

莫迪卡
Corso Umberto I, 159
+39 0932 941225

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